讲座题目：水产动物蛋白质营养感知机理及应用技术 主讲人：何艮 主持人：杜震宇 开始时间：2019-06-02 10:20:00 讲座地址：闵行校区生命科学学院534报告厅 主办单位：华东师范大学生命科学学院
报告人简介： 何艮，中国海洋大学特聘教授。1996年本科毕业于山东大学生物化学专业，2004年博士毕业于美国伊利诺伊大学，后进入美国洛克菲勒大学诺贝尔奖获得者Paul Greengard实验室从事研究工作。已发表 SCI 论文 45 篇。以第一作者在Nature发表的文章入选Science Signaling细胞信号研究年度突破。入选国家万人计划领军人才、国家自然科学基金优秀青年基金、山东省泰山学者等。作为首席专家承担国家重点研发计划、公益性行业科研专项等项目。目前主要从事水产动物蛋白质营养感知、蛋白质代谢调控机理的研究，并开发出系列渔用新蛋白源并实现示范推广。 报告内容： 营养感知是机体或细胞感受营养状态，通过相关信号通路进行代谢调节的分子机制，对于动物的营养利用、生长、健康等至关重要。鱼类的营养代谢与陆生动物相比，有若干独特之处，蛋白需求较高，且对于不同蛋白原料利用率差别很大。我们的系列研究表明，鱼类对于不同蛋白源所产生的营养感知有很大不同。相较于鱼粉，其他蛋白源往往造成鱼类摄食后游离氨基酸峰值下降、合成代谢不足等问题，从而影响利用效率。进一步分析发现不同蛋白源所含有的氨基酸组成、抗营养因子等都是影响鱼类营养感知的重要因素。通过生物活性物质定向调控营养感知关键信号通路可显著提高蛋白源利用效率，对于水产动物蛋白质高效利用及精准营养设计具有重要意义。 |
